0dd470a27de3c941

Каким должен быть обед строителя или как правильно варить борщ красный

красный борщ

Не секрет, что строительство — весьма трудозатратная отрасль. Вот почему так важно соблюдать рецептуру и отслеживать калорийность блюд. Я давно мечтала научиться готовить борщ. Все-таки, как-никак, национальное блюдо. А если добавить в него прожаренного до корочки сала с чесноком, то за такой деликатес люди толпами начнут продавать душу, особенно, муж-строитель.

красный борщ Вбив себе в голову идею приготовления этого самого приворотного зелья, борща красного, я обшарила весь интернет, но ничего умного там не нашла. Все рецепты однообразно начинались с фразы: найдите в Гималаях арктическую сову… Ну или что-то наподобие.

Поскольку я выросла во дворе, где в основном живут пожилые семьи, я решила спросить рецепт борща у одной из бабушек. Бабушка Тома (так звали ту самую счастливицу, которой выпала честь поведать мне сию вселенскую тайну), естественно продиктовала мне список ингредиентов на 3хлитровую кастрюлю борща:

  • 2 с половиной литра воды
  • куриная голень
  • 3 средних картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя свекла
  • 1 треугольничек томатной пасты (в моем случае это была томатная паста «Чумак»), половинка маленькой белокочанной капусты
  • соль
  • перец черный молотый
  • небольшой кусочек сала
  • 2 зубчика чеснока

красный борщЕсли Вы решились готовить борщ, лучше запаситесь продуктами прежде, чем читать описание технологии. Так вот, сходив в магазин, я вернулась домой уже с не таким энтузиазмом, с каким ушла за продуктами. Я чуть не перепутала свеклу с картофелем, простояла длиннющую очередь в супермаркете, потеряла кучу времени и по дороге у меня порвался пакет. Зайдя на кухню, я заметила, что посуда не помыта, что тоже очень плохо. Тяжко вздохнув, я решила, что лучше помыть ее сейчас.

Посуда снова засияла чистотой, можно начинать. Самое нудное в этом деле — это чистка овощей. Так чтоб времени зря не терять, я решила сначала поставить воду с голенью на плиту (для непонятливых: берем 3хлитровую кастрюлю, кладем туда куриную ногу, заливаем 2,5 литрами воды и ставим на плиту, включаем на обычный огонь, доводим до кипения). Пока варится бульон, чистим овощи (картошку, морковь, лук, свеклу). Пока я справилась с этим всем, сломала 2 ногтя (я очень долго плакала). Картошку нарезаем мелкими кубиками (о, черт, я еще и порезалась). Когда бульон закипел, бросаем в него нарезанную картошку и ставим на мелкий огонь (ну с этим я справилась без приключений).

Пока варится это нечто, мы достаем из закромов сковородку, стряхиваем с нее пыль, а еще лучше — моем и ставим на обычный огонь (ну лично мне повезло больше — сковородку от меня не прячут), наливаем на нее немного растительного масла, ждем пока сковородка прогреется (что-бы это проверить — брызните на нее буквально одну каплю воды, если она быстро испарится — значит сковородка прогрелась). Но, прежде чем достать сковородку, нужно было мелко нарезать лук, натереть на терке свеклу и морковь.

Так вот, на горячую сковородку высыпаем лук, морковь и свеклу, накрываем крышкой, время от времени помешивайте эту всю дрянь. Когда лук станет золотистым (у меня он пригорел), влейте на сковородку томатную пасту, перемешайте, накройте крышкой. Не забывайте про бульон — его тоже нужно помешивать!

Когда то, что готовилось на Вашей сковородке превратилось в относительно однородную массу, вливайте это в бульон и перемешивайте. Сковородку лучше замочить сразу, потому что потом ее отмыть будет практически нереально (по себе знаю).

красный борщПока все это варево булькает на мелком огне у Вас на печи — самое время нарезать капусту. Лучше потоньше, что-бы вид Вашего борща никого не испугал (я это не учла, из-за этого мама на кухню заходить боялась). Высыпаем капусту в кастрюлю, все перемешиваем и доводим до кипения. Соль и перец по вкусу.

Борщ готов! Если Вы попробовали и поняли, что получилась дрянь — быстро (очень быстро!) сливайте это в унитаз! Он джентльмен порядочный, никому ничего не расскажет. Если у Вас есть время — попробуйте приготовить борщ еще раз. Мне повезло, мой борщ получился вкусным сразу. Но… Мой маникюр! Он безнадежно испорчен… Но! Все в этом мире поправимо! И как исправить свой маникюр, я расскажу в своей следующей статье.

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*